On aime tous manger, mais pour beaucoup d’entre nous, faire la cuisine est un pensum. Vous pourrez néanmoins économiser pas mal de temps si vous connaissez quelques astuces, aussi bien sur la préparation que sur le nettoyage. En plus, vos plats n’en seront que meilleurs ! Vos invités seront impressionnés par vos talents culinaires !
Vous allez vite vous demander comment vous avez fait pour cuisiner toutes ces années sans connaitre toutes ces astuces. On espère que vous allez découvrir plein de choses, et de fait, moi, j’ai été soufflée par la #36 – je n’ai plus jamais coupé les tomates autrement !
1) Empêcher l’eau de déborder
L’eau qui déborde d’une casserole, cela peut vite faire beaucoup de saletés à nettoyer ensuite. Pour éviter cela, il suffit de placer une cuillère en bois en travers de la casserole.
Source:
Mommy Minutes
2) Conserver les herbes
Ne laissez pas vos herbes aromatiques se gâter : vous pouvez les conserver plus longtemps simplement en les congelant dans de l’eau ou de l’huile d’olive, dans des bacs à glaçons. Il vous suffira ensuite de mettre directement dans vos plats lors de la cuisson.
Source:
Gluten Free SCD and Veggie
3) Éplucher les fruits au micro-ondes
Gagnez du temps en épluchant vos fruits : mettez-le 20 secondes au micro-ondes, et la peau devrait tomber toute seule ou presque !
Source:
First We Feast
4) Fabriquer des moules à cupcakes en papier cuisson
Vous voulez faire des cupcakes ou des muffins mais vous n’avez pas de moule spécifique ? Utilisez simplement du papier cuisson !
Source:
The Kitchn
5) Conserver le film alimentaire au frais
Le plastique alimentaire qui se colle sur lui-même, c’est pénible. Rangez-le au frigo, et vous n’aurez plus ce problème !
Source:
Cook'n
6) Dénoyauter facilement les cerises
Placez la cerise sur le goulot d’une bouteille de bière (vide), et utilisez une baguette en bois pour éjecter le noyau dans la bouteille.
7) Nettoyer correctement les planches à découper en bois
Une planche à découper en bois mal nettoyée est un véritable nid pour les bactéries. Découpez un citron en deux, et répandez du sel sur la planche, puis frottez le citron coté coupé sur le sel. Frottez toute la planche, puis rincez et laissez sécher à l’air libre.
8) Eviter l’assèchement des aliments au micro-ondes
Les micro-ondes assèchent les aliments. Vous pouvez éviter cela en plaçant un verre d’eau à coté de vos aliments dans le four.
Source:
Guff
9) Saler une poêle en fonte
Les poêles en fonte rouillent si on le soigne pas correctement. LA meilleure solution consiste à les frotter avec du sel, plutôt qu’avec du produit vaisselle.
Source:
Tori Avey
10) Enlever facilement les graines des légumes
Enlever les graines des légumes peut vite prendre pas mal de temps, et n’a rien d’amusant. Essayez d’utiliser une cuillère à glace pour les enlever, cela devrait aller beaucoup plus vite.
Source:
Sweety High
11) Faire briller l’inox
A force d’utilisation, l’inox se ternit, et si vous n’utilisez pas les bons produits, cela peut être définitif. Vous pouvez lui redonner du brillant en utilisant un mélange d’eau et de vinaigre, et en pulvérisant ce mélange sur les surfaces avant de les essuyer avec un chiffon propre.
Source:
Reader's Digest
12) Conserver sa texture à la cassonade
Si elle n’est rangé correctement, la cassonade peut durcir et faire des paquets. Une fois durcie, il est très difficile de revenir en arrière, aussi, il est conseillé de mettre une épluchure d’orange ou une tranche de pomme dans le sachet, et de placer ensuite le sachet dans un contenant hermétique.
13) Réussir la cuisson des oeufs
Cassez vos œufs dans votre poêle, puis versez un peu d’eau. Placez sur le feu, et admirez !
Source:
Gracelaced
14) Éplucher facilement les œufs durs
Faire cuire des œufs durs, c’est facile, mais les éplucher, beaucoup moins ! Placez votre douzaine d’œufs dans le panier d’une cocotte, que vous suspendrez au dessus d’une eau bouillante pendant 15 à 16 minutes. Et vous verrez qu’ils seront vraiment très faciles à éplucher !
15) Fabriquer un pinceau en papier cuisson
Vous avez besoin d’un pinceau, mais vous n’en avez pas ? Rien de plus simple à fabriquer soi-même : enroulez ou pliez sur elle-même une feuille de papier cuisson, puis découpez des lamelles à l’une des extrémités. Vous voilà avec un pinceau tout à fait pratique en dépannage !
Source:
My Recipes
16) Fabriquer son propre sucre glace
Vous avez une recette qui exige du sucre glace, mais vous n’en avez pas ? Qu’à cela ne tienne : fabriquez-en vous-même ! Il vous suffit de passer du sucre standard dans un moulin à épices.
Source:
CookingLight
17) Ne pas brûler ses aliments
Ne faites plus brûler vos aliments à la cuisson ! Si vous avez l’impression que votre préparation brunit trop vite, jetez un glaçon dans votre sauteuse, cela refroidira le métal, et évitera que votre préparation n’ait trop chaud.
Source:
Better Homes & Gardens
18) Des mini pains de viande
Cuisiner des pains de viande prend du temps. Vous pouvez accélerer le processus en réalisant des portion individuelles : faites cuire votre viande dans un moule à muffin, 15 minutes à 220°.
Source:
Pinterest
19) Du riz parfumé
Donnez du gout au riz, mais aussi au quinoa, au millet, au boulghour etc. en les faisant cuire dans une infusion de thé : Lapsang souchong, Earl Grey, ou chai, par exemple.
20) Ne jetez plus vos restes de vin
S’il vous reste une bouteille de vin entamée, et que vous savez qu’elle ne sera pas bue, vous pouvez conserver le vin pour plus tard. Versez simplement le vin dans un bac à glaçons, et utilisez ces glaçons ensuite pour cuisiner ou dans un saladier de sangria.
21) Verser facilement
Il arrive que certains emballages ne disposent pas de becs verseurs. Dans ce cas, vous pouvez en faire un par vous-même : coupez simplement un angle de la boite avec un couteau à pain.
Source:
Oliver Kugler
22) La technique rapide pour découper une courge
Vous avez une recette pour laquelle vos avez besoin de découper une courge, mais c’est un travail trop fastidieux et vous ne savez pas comment vous y prendre ? Placez votre courge au micro-ondes, 2 à 3 minutes. Elle sera ainsi bien plus facile à éplucher et à détailler.
Source:
Snack Girl
23) Empêcher les tomates de pourir
Si vous voulez faire durer vos tomates plus longtemps, pensez à les ranger avec la queue vers le bas. Ainsi, ni la lumière ni l’humidité de pourront pénétrer par la “cicatrice”. Pensez aussi à les conserver à température ambiante.
Source:
Serious Eats
24) Accélerer la maturation des fruits
Vous en avez assez d’attendre que vos pèches ou que vos bananes mûrissent ? Placez-les dans un sac en papier et attendez. Le gaz d’éthylène qui va se produire grâce à la maturation va rester concentré et accélérer le processus.
Source:
Spoon University
25) Empêcher les fruits de noircir
Versez du jus de citron sur les fruits coupés pour les empêcher de noircir. Vous pouvez aussi mélanger 1 part de miel avec deux parts d’eau. Cette méthode ralentira le processus d’oxydation.
26) Enlever les petits morceaux de coquilles
Ne plongez pas les doigts dans vos préparations pour récupérer les petits morceaux de coquille ! Utilisez plutôt un plus gros morceau de coquille pour repêcher le petit morceau. La coquille va agir comme un aimant et attirer le petit morceau sans effort.
Source:
Wonder How To
27) Dégraisser une préparation
Vous pouvez facilement dégraisser une préparation en passant un glaçon à la surface de celle-ci. Il vous suffit de placer le glaçon dans une cuillère à soupe, et vous verrez ainsi la graisse remonter et se solidifier. Vous n’aurez plus qu’à enlever avec une autre cuillère ou même une tranche de pain.
Source:
Thrifty Fun
28) Éplucher facilement les pommes de terre
Il y a bien plus simple pour éplucher des pommes de terre que d’utiliser un économe. Commencez par bouillir vos patates, puis transférez ensuite directement dans un bain d’eau glacée. La peau va tomber toute seule !
Source:
Tenor
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La solution la plus rapide consiste à découper les fruits en deux, puis à séparer les moitiés en les faisant tourner l’unela gauche et l’autre vers la droite. Ensuite, vous pourrez enlever le noyau avec l’ongle du pouce ou avec un couteau (attention à vos doigts, préfrez un couteau à beurre !).
Source:
Allrecipes
30) Extraire le plus de jus possible
Mettez votre citron au frigo, puis passez le ensuite au micro-ondes 15 à 20 secondes. Faites rouler le fruit sur le plan de travail, coupez le dans le sens de la longueur et utilisez une pince pour en extraire le maximum de jus.
Source:
YouTube Screenshot
31) Égrainer facilement un épi de maïs
Placez le coté pointu de l’épi dans le centre d’un moule à brioche, puis utilisez un couteau pour faire tomber les grains dans le moule.
32) Râper facilement le fromage
Comment râper facilement du fromage à pâte molle, comme la mozzarella ? Placez le fromage au freezer, environ 30 minutes. Cela va le durcir et il n’en sera que plus facile à râper !
Source:
The Home Pizzeria
33) Éplucher les oignons sans pleurer
Éplucher des oignons peut transformer le plus insensible des cuisiniers en lavette larmoyante. Pour éviter cela, passez vos oignons au freezer avant de les éplucher. Il est néanmoins indispensable de les utiliser immédiatement après les avoir passé au freezer et éplucher, sans quoi, ils vont ramollir et sera plein d’eau et inutilisables. Vous pouvez aussi tenir une tranche de pain de mie entre vos dents pour empêcher les gaz d’atteindre votre nez et vos yeux.
Source:
WellOrDie
34) Un substitut au babeurre
Vous avez une recette qui nécessite du babeurre, mais vous n’en avez pas ? fabriquez-en vous même ! Il suffit d’ajouter une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron à du lait normal. Cela n’aura pas la même consistance ni la même onctuosité, mais cela fera l’affaire quand même.
Source:
DIY Health Remedy
35) Ouvrir un pot bloqué
Placez un gros élastique autour du couvercle bloqué, et vous aurez plus de force pour le débloquer. Vous pouvez aussi ajouter un torchon si vous avez besoin d’encore plus de grip.
Source:
Pinterst
36) Couper les tomates cerises
Le voilà le secret des tomates cerises coupées sans danger ! Mettez vos tomates entre deux assiettes. L’assiette du dessous doit être placée à l’envers. Puis passez un couteau entre les deux assiettes. Et voilà !
Source:
My Appliances
37) Une cuillère doseuse qui n’adhère pas
Doser la mélasse, ou le miel est un véritable cauchemar. Pulvérisez de l’huile de cuisson sur la cuillère avant de vous en servir. L’huile empêchera le produit d’adhérer, et votre cuillère sera facile à nettoyer.
Source:
Like Mother Like Daughter
38) Ramollir le miel
Il arrive que le miel cristallise, et il est ensuite très difficile à ravoir. Vous pouvez inverser le processus de cristallisation en le mettant dans un bol d’eau chaude pendant 5 à 10 minutes.
Source:
Cook'n
39) Faire mousser le lait
Mettez le lait dans un pot, pas plus haut que la moitié. Fermez le pot, et secouez-le, puis passez le au micro-ondes pour 30 secondes. Il devrait ressortir ultra-mousseux.
Source:
Wonder How To
40) Faire du café sans machine
Placez la même quantité que d’habitude de café dans la même quantité que d’habitude d’eau bouillante. Enlevez la casserole du feu, laissez les grains retomber au fond, puis versez le café avec une petite passoire, ou avec une louche depuis le dessus de la casserole.
Source:
Recipes BNB
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