Já alguma vez reparou que a folha de alumínio tem dois lados?
Um lado brilhante e outro opaco.
Sabia que existe um lado certo e um errado para aplicar a folha de alumínio?
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Mas qual será o lado correto? O lado brilhante ou opaco?
Bem, isso é apenas parcialmente verdade.
Tecnicamente poderá usar ambos os lados da folha.
Mas existem benefícios para usar um lado e não o outro por razões diferentes.
Todavia, as duas diferentes texturas são criadas devido à maneira como são manufaturados.
A Associação do Alumínio diz-nos que a folha de alumínio é feita fundindo fundido em placas
Estas placas são então processadas num laminador que faz as folhas de uma espessura específica.
Estas folhas são enroladas e passadas por um laminador onde são dobradas e enroladas uma segunda vez.
São passadas mais uma vez pelo rolo, enrolando duas folhas simultaneamente uma vez que nesta altura já são muito finas.
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Isto faz com que a parte exterior seja brilhante e a interior, que é pressionada contra a segunda folha, se torna mate.
“Esta é uma questão comum e a resposta é que a folha é “moída” em camadas durante a produção. A moagem é um processo em que o calor e a tensão são aplicados para esticar a folha até à espessura desejada”, dizem-nos os rapazes da Reynolds Wrap.
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“Moemos duas camadas em contacto uma com a outra simultaneamente, porque se não o fizéssemos a folha partir-se-ia durante o processo de moagem. Onde a folha está em contacto com a outra camada, é a parte opaca. A parte brilhante é a parte moída sem ter contacto com outra folha de metal. O desempenho da folha é o mesmo, independentemente do lado que usar.”
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O pessoal da Reynolds Wrap, que faz folha de alumínio, diz que se pode usar ambos os lados uma vez que a folha não tem qualquer camada.
“Com a folha padrão e a resistente, não há problema colocar a sua comida em qualquer dos lados, portanto pode decidir qual prefere”, diz no site deles.
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Porém, existe uma exceção, e depende do tipo de folha de alumínio que estiver a usar.
Alguns produtos de folha de alumínio têm camadas, incluindo a folha antiaderente.
Este tipo de folha garante que a sua comida não cola sem ter que borrifar os seus tabuleiros com spray antiaderente.
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“Comidas como caçarolas de queijo, churrasco, asas e grelhados em de folha de alumínio removem-se facilmente para que não tenha trabalho a esfregar os tabuleiros. Pode também usar folha antiaderente para ser criativo(a) com os seus cozinhados”, explica a Reynolds.
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“O lado antiaderente é o do lado opaco. Para ajudar a indicar qual é esse lado imprimimos as palavras “LADO ANTI-ADERENTE”.
O lado brilhante da folha de alumínio e 88 por cento refletora do calor radiante e embora não faça diferença quando aquecer a sua comida num forno. Mas se criar um forno solar, faça-o com a parte brilhante para cima.
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Portanto, agora sabe que existem dois lados da folha de alumínio.
E pode usar qualquer um dos lados, dependendo de que tipo de folha estiver a usar e para o que o estiver a fazer.
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