¿Alguna vez notó que el papel de aluminio tiene dos lados?
Un lado brillante y un lado opaco.
¿Sabías que hay un lado correcto y un lado incorrecto para usar el papel de aluminio?
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¿Pero cuál es el lado correcto? ¿El lado brillante o el lado opaco?
Bueno, eso es solo parcialmente cierto.
Técnicamente, puedes usar ambos lados del papel de aluminio.
Pero hay beneficios de usar un lado u otro para diferentes cosas.
Sin embargo, las dos texturas diferentes del papel de aluminio se crean debido a la forma en que se fabrica.
La Asociación de Aluminio nos dice que el papel de aluminio, a veces llamado “papel de estaño”, que en realidad no lo es, se fabrica fundiendo aluminio derretido en planchas.
Luego, estas losas se procesan en un laminador que enrolla las láminas en espesores específicos.
Las hojas se enrollan y luego pasan por un laminador en frío donde se dobla y se enrolla por segunda vez.
Obtiene una pasada más por el rodillo, enrollando dos hojas a la vez, ya que ahora es súper delgado.
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Esto hace que la pieza exterior brille mientras que las piezas interiores, que se presionan juntas contra la segunda hoja, se vuelven mate.
“Esta es una pregunta común y la respuesta es que la lámina se ´muele´en capas durante la producción. El fresado es un proceso mediante el cual se aplica calor y tensión para estirar la lámina hasta el grosor deseado”, tnos dice la gente de Reynolds Wrap.
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“Fresamos dos capas en contacto entre sí al mismo tiempo, porque si no lo hacemos, la lámina se rompería durante el proceso de fresado. Donde la lámina está en contacto con otra capa, ese es el lado “opaco”. El lado “brillante” es el lado fresado sin estar en contacto con otra hoja de metal. El rendimiento de la lámina es el mismo, independientemente del lado que utilice”.
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La gente de Reynolds Wrap, que fabrica papel de aluminio, dice que puedes usar cualquiera de los lados ya que no hay ningún recubrimiento en su papel de aluminio.
“Con papel de aluminio estándar y resistente, está perfectamente bien colocar la comida en cualquier lado para que pueda decidir si prefieres tener el lado brillante o sin brillo hacia afuera”, dice su sitio web.
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Sin embargo, existe una excepción y depende del tipo de papel de aluminio que esté utilizando.
Algunos productos de papel de aluminio tienen un recubrimiento, incluido el papel de aluminio antiadherente.
Este tipo de papel de aluminio se asegura de que la comida no se pegue sin que tenga que rociar sus sartenes con spray antiadherente.
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“Los alimentos como guisos con queso, parrilladas, alitas y alimentos asados a la parrilla en paquetes de papel de aluminio se despegarán de inmediato para que no tengas que restregar tus sartenes. También puedes usar papel de aluminio antiadherente para ser creativo al hornear y hacer moldes para pasteles personalizados de una porción o incluso pasteles divididos”, explica Reynolds.
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“El lado antiadherente es el lado con el acabado mate o plano. Para ayudar a indicar qué lado es antiadherente, se ha impreso la lámina con las palabras ‘Lado ANTIADHERENTE’”.
El lado brillante del papel de aluminio refleja en un 88 por ciento el calor radiante y, si bien esto no hace una diferencia cuando calientas tu comida en un horno si estás haciendo un horno solar, definitivamente elabóralo con papel de aluminio con el lado brillante hacia arriba.
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Entonces, ahora sabes que el papel de aluminio tiene dos lados si no lo sabías antes.
Y puedes usar cualquier lado, dependiendo del tipo de lámina que estés usando y para qué la estés usando.
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